Sans nul doute, la clé d’un bon plat réside dans la découverte et l'utilisation d'ingrédients de la meilleure qualité.

Nous nous sommes associés à des producteurs Catalans et Espagnols qui partagent cette philosophie:

• Poissons et crustacés—toujours sauvages—ils nous arrivent tous les jours de la côte
• Veaux provenant de Galicia
• Foie gras et canard du Baix Empordà
• Fromages artisanaux de La Torre de l'Espanyol (Tarragona)
• Cochons de lait provenant de Extremadura

Et pour savourer tous ces ingrédients, nous vous recommandons de choisir un de nos menus dégustation où chaque bouchée vous apportera une nouvelle sensation.